Ricota Festiva de Natal

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Ingredientes

1 xícara de cheiro verde picado
1 xícara (chá) de maionese
150 gramas de cereja em calda picada (deixar escorrer)
150 gramas de figo em calda picado (deixar escorrer)
300 gramas de presunto gordo picado
600 gramas de ricota amassada
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Separar 6 cerejas e 2 figos para enfeitar. Misturar a ricota ao presunto mexendo bem. Juntar as frutas picadas e o cheiro verde e misturar, provar o sal. Forrar uma forma (de brioche ou de buraco) com plástico e distribuir a pasta por igual pressionando suavemente. Deixar na geladeira até a hora de servir, desenformar sobre uma travessa, e decorar com fatias de carambola, pedaços de figos e cerejas inteiras. Servir como entrada (em fatias) ou com torradas.

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