Rocambole de Arroz - 16 Receitas

Rocambole de Arroz (1ª Receita)

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Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 colher de queijo ralado
2 xícaras de leite
1 colher de óleo
3 ovos batidos

Modo de Preparo

Bata os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno por 20 minutos. Vire em um pano úmido, passe amido de milho por cima, recheie a gosto e enrole. Cubra com molho e queijo ralado.

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Rocambole de Arroz (2ª Receita)

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Ingredientes

2 xícaras de (chá) de arroz cozido
1 xícara de (chá) de óleo
2 xícaras de (chá) de leite
½ xícaras de chá queijo ralado
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de chá fermento em pó
3 ovos inteiros
Sal a gosto

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar para assar em forma retangular untada, mais menos 30 minutos, ou quando colocar o palito ou garfo e sair seco, a massa não precisa dourar muito. Retire do forno e ainda quente em um pano de prato, vire a forma pra que a massa saia inteira no pano. Assim que desenformada colocar o recheio (que pode ser a gosto, como por exemplo de mussarela com presunto, frango desfiado e já preparado para o recheio, etc). Depois de colocado os ingredientes enrole junto com o pano de prato em forma de rocambole. Deixe esfriar e pronto. Pode comer depois de esfriar ou leve a geladeira e coma gelado.

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Rocambole de Arroz (3ª Receita)

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Ingredientes

3 xícaras de arroz cozido
1 xícara de queijo ralado (menos queijo fresco)
2 colheres de maionese (para pincelar)
1 colher de fermento em pó
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
3 ovos inteiros
1 xícara de trigo

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador (mas reserve a maionese) e coloque para assar em forma untada e enfarinhada. Depois de assada coloque um pano úmido em cima da forma e vire a massa de uma vez só em cima da mesa sobre o pano. Espalhe o recheio de sua preferência e, com auxílio do pano enrole o rocambole. Coloque em uma forma, pincele com maionese e se quiser, queijo ralado. Volte ao forno para gratinar.

Sugestões de recheios

Molho de tomate, presunto e mussarela ou molho de tomate com frango desfiado e azeitonas.

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Rocambole de Arroz (4ª Receita)

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Ingredientes

2 copos de arroz cozido
1 colher de (sopa) de fermento em pó
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
3 colheres de (sopa) de queijo ralado
1 copo de leite desnatado
3 ovos (claras em neve)
Sal

Recheio

1 pimentão vermelho picado
2 latas de atum light
3 colheres de (sopa) de azeite
3 tomates sem pele picados
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 dente de alho
1 cebola ralada

Modo de Preparo

Refogue no azeite o alho, a cebola, o atum, os tomates, o pimentão e o sal. Retire do fogo e junte o cheiro-verde. Bata no liquidificador, o arroz, as gemas, a farinha, o queijo ralado, o sal e o fermento em pó. Junte as claras em neve. Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga e leve em forno médio até dourar. Retire do forno e desenforme em um pano úmido. Recheie, enrole e coloque molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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Rocambole de Arroz (5ª Receita)

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Ingredientes

3 xícara de sobra de arroz
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 copo (200 ml) de queijo parmesão ralado
2 copos de leite
Catupiry para cobrir
Cheiro verde
3 ovos

Opções de recheio

queijo com presunto
legumes
galinha
carne moída
camarão

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despejar em tabuleiro untado com óleo e polvilhado com farinha de trigo e assar em forno preaquecido. Desenformar e rechear com o recheio de sua preferência. Enrolar com uma toalha úmida e cobrir com catupiry. Decorar com cheiro verde picado.

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Rocambole de Arroz (6ª Receita)

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Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de óleo (milho, granola, girassol)
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão de leite
½ xícara de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento
3 ovos

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador. Unte a forma bem e polvilhe farinha de trigo e leve para assar. Quando estiver assado coloque o recheio ainda quente e enrole como rocambole. O recheio é de sua preferência pode ser (de presunto e mussarela, frango, camarão, etc). Desenforme em cima de um pano úmido coloque o recheio e enrole rapidamente.

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Rocambole de Arroz (7ª Receita)

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Ingredientes

Para a massa

2 xícaras de (chá) de arroz cozido
5 colheres de (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher de (sopa) de cheiro-verde picado
1 xícara de (chá) de leite
½ xícara de (chá) de óleo
3 ovos
Para a pasta: (passar na massa ainda quente, antes do recheio)
2 colheres (chá) de ervas picadas (manjericão, orégano e tomilho)
1 colher de (sopa) de maionese
1 colher de (sopa) de mostarda
1 colher de (sopa) de cream cheese

Para o recheio

400 gramas de presunto, cortado em tiras finas
400 gramas de mussarela, ralada grossa

Para pincelar o rocambole

1 colher de (sopa) de maionese para passar sobre o rocambole
Queijo parmesão ralado fino para polvilhar antes de assar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador, por mais ou menos 3 minutos, o arroz, o leite, o óleo, os ovos e o queijo ralado. Desligue o liquidificador, junte o fermento e o cheiro-verde. Despeje em uma assadeira retangular. Unte e forre com papel manteiga também untado. Polvilhe com farinha de rosca. Leve ao forno médio para assar por aproximadamente 25 minutos.

Para a pasta

Misture todos os ingredientes, forme uma pasta

Para o recheio

Espalhe o presunto e a mussarela sobre a pasta. Enrole como um rocambole. Passe a maionese e polvilhe o queijo parmesão. Leve novamente ao forno, somente para gratinar. Sirva em seguida.

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Rocambole de Arroz (8ª Receita)

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Ingredientes

Massa

2 xícaras de (chá) de arroz cozido
2 copos grandes (requeijão) de leite
3 colheres de (sopa) de queijo ralado
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
½ xícara de óleo
3 ovos
Recheio a gosto

Modo de Preparo

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a massa em um tabuleiro médio untado e polvilhado com farinha. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Depois de assado, desenforme ainda quente em um pano úmido. Coloque o recheio e enrole. Cubra o rocambole com uma fina camada de maionese.

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Rocambole de Arroz (9ª Receita)

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Ingredientes

1 xícara de arroz cozido
3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher de (sopa) de fermento
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de leite
½ xícara de óleo
2 ovos

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Em seguida unte um tabuleiro com óleo e polvilhe bastante farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido verificando sempre para não dourar em cima e apenas embaixo deve ficar moreninho. Após tirar do forno desenforme em cima de um pano de prato úmido e reserve. Prepare o recheio a seu gosto que pode ser de carne, camarão ou frango. Com o recheio ainda morno, vire a massa desenformada sobre o pano úmido despeje o recheio no lado menos moreno e enrole até formar um rocambole. Para enfeitar você pode reservar um pouco do recheio escolhido e colocar em cima do rocambole já na travessa para servir.

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Rocambole de Arroz (10ª Receita)

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Ingredientes

2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de óleo (milho, granola, girassol)
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão de leite
½ xícara de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento
3 ovos

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador. Unte a forma bem e polvilhe farinha de trigo e leve para assar. Quando estiver assado coloque o recheio ainda quente e enrole como rocambole. O recheio é de sua preferência pode ser (de presunto e mussarela, frango, camarão, etc). Desenforme em cima de um pano úmido coloque o recheio e enrole rapidamente.

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Rocambole de Arroz (11ª Receita)

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Ingredientes

2 xícaras de arroz dormido
2 xícaras de leite desnatado
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 pacote de queijo parmesão ralado
¾ xícara de óleo
3 ovos

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Despeje numa forma quadrada, untada com manteiga ou óleo farinhada. Leve ao forno, de 20 a 25 minutos. Recheio a gosto, frango ou carne moída bem temperada com milho verde, ervilha, azeitona e todos os temperos desejados. Depois de assado retire do forno, despeje num pano de prato úmido, recheie e enrole ainda quente. Passe maionese light em todo rocambole, cubra com queijo ralado e leve ao forno por 5 a 10 minutos para gratinar. Está pronto para servir tanto no almoço como no lanche.

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Rocambole de Arroz (12ª Receita)

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Ingredientes

2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colher de queijo ralado
2 copos de arroz cozido
2 copos de leite
1 pitada de sal
½ copo de óleo
2 ovos

Modo de Preparo

Se o arroz for de véspera, levar ao fogo para amolecer um pouco. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por alguns minutos. Assadeira média untada e polvilhada com farinha de trigo ou de pão. Depois de assado (até dourar), virar sobre um pano úmido e espalhar o recheio. O recheio é o de sua preferência: palmito ou carne moída, camarão etc.. Enrolar, passar maionese por cima e polvilhar com queijo ralado. Servir.

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Rocambole de Arroz (13ª Receita)

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Ingredientes

Massa

2 xícaras de (chá) de arroz cozido
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
½ xícara de chá queijo ralado
2 xícaras de (chá) de leite
1 colher de (chá) de sal
½ xícara chá de óleo
3 ovos
Fatias de queijo e presunto
Molho de tomate
Queijo parmesão

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ingredientes da massa. Assar e depois de assado colocar em cima de um pano úmido. Cobrir com fatias de queijo e presunto a gosto. Enrolar igual a um rocambole. Colocar por cima, molho de tomate e salpicar queijo parmesão. Deixar o queijo derreter. Servir com arroz branco e salada.

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Rocambole de Arroz (14ª Receita)

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Ingredientes

1 colher rasa de fermento em pó (por último, à mão)
2 colher (sopa) de margarina
2 colher (sopa) de maionese
2 colher (sopa) de trigo
2 copos americanos de arroz dormido
1 e ½ copos de leite
2 ovos

Modo de Preparo

Bater tudo no liquidificador, acertar o sal. Levar a assar em forma untada. Depois de assado, virar sobre um pano polvilhado como farinha de trigo e espalhar o recheio (carne ou frango, ou lingüiça, palmito, camarão, qualquer recheio). Enrolar. Por cima, passe margarina, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno só para derreter o queijo. Ou cobrir com um molho de tomates e salpicar queijo ralado.

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Rocambole de Arroz (15ª Receita)

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Ingredientes

2 xícaras (bem cheias) de arroz dormido
1 xícara (mal cheia) de farinha de trigo
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de (sopa) bem cheia de fermento em pó
2 e ½ xícaras de leite
Cebola e sal a gosto
3 ovos inteiros
1 xícara de óleo
Cebolinha
Salsa

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador. Depois coloque numa forma untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno e enrole igual a rocambole com qualquer recheio que desejar. Regue ligeiramente com molho de tomates e polvilhe com queijo ralado.

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Rocambole de Arroz (16ª Receita)

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Ingredientes

2 xícaras de (chá) de arroz cozido
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
½ xícara de (chá) de queijo ralado
½ xícara de (chá) de óleo
2 xícaras de (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
3 ovos

Recheio

Mussarela e lingüiça Ou a gosto

Modo de Preparo

No liquidificador colocar o arroz, o leite, a farinha de trigo, os ovos, o queijo ralado, o sal e o fermento. Bater tudo e colocar em uma forma retangular e untada. Levar ao forno para assar. Depois de assada a massa, ainda quente, desenformá-la em cima de um pano de prato úmido. Acrescentar o recheio em cima. Enrolar feito rocambole. Colocar o molho de tomate por cima. Polvilhar com queijo ralado ou cobrir com mussarela. Levar ao forno para gratinar.

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