Ingredientes
150 gramas de queijo prato cortado em tirinhas1 colher (sopa) de salsa picada
1 salsão (sómente o centro)
300 gramas de palmito
pimenta-do-reino
1 pé de alface
1 limão
4 ovos
óleo
sal
Modo de Preparo
Cortar o centro do salsão em fatias. A seguir, lavar e escorrer. Limpar a alface, eliminando as folhas externas. Lavar muito bem. Forrar com as folhas o fundo e lados de uma saladeira. No centro colocar o queijo, o salsão e palmito cortado em fatias. Polvilhar tudo com a salsa picada. Cozinhar os ovos durante uns 8 minutos a partir da ebulição. Passar na água fria, descascar e separar as claras das gemas (pode aproveitar as claras para outro prato). Passar as gemas na peneira e espalhar sobre a salada.