Sardinhas ao Molho

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Ingredientes

1 quilo de sardinha
6 tomates sem peles e sem sementes
½ colher de (café) de pimenta vermelha
¼ de xícara (chá) de vinagre
1 colher de (chá) de sal
¼ de xícara (chá) de água
250 gramas de cenouras
½ xícara de (chá) de óleo
4 cebolas

Modo de Preparo

Coloque numa panela o óleo e leve ao fogo, deixando esquentar. Junte as cebolas cortadas em rodelas, deixe dourar e junte os tomates. Deixe a cebola ficar macia. Junte o sal, o vinagre, a água e deixe ferver. Junte a pimenta e as cenouras já preparadas, deixe ferver. Misture bem e coloque o molho sobre os filés que já devem estar fritos e arrumados numa travessa.

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