Adicionar ao livro de receitas Rale a batata em um ralador de tamanho médio. Coloque-a para cozinhar na água junto com o caldo e o sal a gosto. Corte a cenoura em cubinhos pequenos e adicione à sopa. Por último, acrescente o coentro picado. Estará pronto quanto a mistura ficar cremosa.
Adicionar ao livro de receitas Descascar as batatas e ralar na parte grossa do ralador, aparando em uma tigela com água gelada. Colocar em uma panela o azeite, a cebola e o alho, levar ao fogo e refogar até a cebola ficar macia. Colocar as batatas escorridas e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 5 minutos. Juntar o caldo de legumes e o sal. Abaixar o fogo e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 25 minutos. No final, adicionar o manjericão.
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