Ingredientes
½ xícara de farinha de trigo peneirada1 xícara de nozes bem picadas
1 e ¼ xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 colher (chá) de baunilha
125 gramas de manteiga
180 gramas de ricota
4 ovos separados
Modo de Preparo
Misturar a manteiga, as nozes, ¼ de xícara de açúcar e a metade da baunilha. Apertar a mistura no fundo e nos lados de uma forma de torta. Passar a ricota por peneira. Juntar as gemas ligeiramente batidas, o leite e ½ xícara de açúcar. Bater bem. Juntar a baunilha restante e despejar sobre a crosta de nozes. Assar em forno moderado preaquecido por 45 a 60 minutos ou até que esteja firme. Deixar esfriar no forno. Bater as claras com o açúcar restante, cobrir a torta com o suspiro e levar ao forno lento por uns 15 a 18 minutos, até dourar.
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