½ xícara de (chá) de açúcar 3 colheres de (sopa) de cointreau 1 pau de canela 2 cravos
Decoração
frutas vermelhas frescas 150 gramas de cobertura de chocolate ao leite 150 gramas de cobertura de chocolate meio amargo 100 gramas de cobertura de chocolate branco
Massa
1 colher de (sopa) de fermento em pó 1 e ½ xícara de (chá) de avelãs moídas 1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo ½ xícara de (chá) de suco de laranja 2 xícaras de (chá) de açúcar 6 ovos
Recheio e cobertura
2 xícaras de (chá) de creme de leite fresco 2 colheres de (sopa) de café solúvel 4 colheres de (sopa) de conhaque 500 gramas de cobertura de chocolate ao leite picada
Modo de Preparo
Recheio e cobertura
Aqueça 1 xícara de (chá) de creme de leite até abrir fervura. Apague o fogo e junte o
chocolate ao leite picado, misturando até formar um creme uniforme. Junte 3 colheres de
(sopa) de conhaque e deixe esfriar. Bata o restante do creme de leite em ponto de
chantilly e incorpore delicadamente ao creme de chocolate. Divida o creme em duas partes
iguais. Numa delas, coloque o café solúvel dissolvido no conhaque restante. Cubra as
duas misturas com filme-plástico e leve à geladeira por 6 horas.
Massa
Bata na batedeira os ovos e o açúcar por cerca de 10 minutos. Reduza para a velocidade
mínima e acrescente, aos poucos, o suco de laranja, a farinha de trigo, as avelãs
moídas e o fermento em pó. Bata até obter uma massa homogênea. Despeje numa fôrma
redonda (28 cm de diâmetro), untada e forrada com papel-manteiga. Asse em forno médio,
preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Calda
Leve ao fogo 1 xícara de (chá) de água juntamente com os cravos, a canela e o açúcar,
até ferver. Quando esfriar, junte o Cointreau e reserve.
Decoração
Derreta e tempere separadamente os três tipos de chocolate. Espalhe separadamente os
chocolates sobre tiras de papel-manteiga. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos, ou
até que o chocolate seque. Com uma faca afiada, corte triângulos regulares e reserve.
Montagem
Corte a massa ao meio e regue as duas partes com a calda, recheando em seguida com o creme
de chocolate e café. Cubra a superfície e laterais do bolo com a outra metade do creme
de chocolate. Decore as laterais e superfície do bolo com os triângulos de chocolate,
finalizando com as frutinhas vermelhas.
½ xícara de (chá) de açúcar 3 colheres de (sopa) de cointreau 1 pau de canela 2 cravos
Decoração
frutas vermelhas frescas 150 gramas de cobertura de chocolate ao leite 150 gramas de cobertura de chocolate meio amargo 100 gramas de cobertura de chocolate branco
Massa
1 colher de (sopa) de fermento em pó 1 e ½ xícara de (chá) de avelãs moídas 1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo ½ xícara de (chá) de suco de laranja 2 xícaras de (chá) de açúcar 6 ovos
Recheio e cobertura
2 xícaras de (chá) de creme de leite fresco 2 colheres de (sopa) de café solúvel 4 colheres de (sopa) de conhaque 500 gramas de cobertura de chocolate ao leite picada
Modo de Preparo
Recheio e cobertura
Aqueça 1 xícara de (chá) de creme de leite até abrir fervura. Apague o fogo e junte o
chocolate ao leite picado, misturando até formar um creme uniforme. Junte 3 colheres de
(sopa) de conhaque e deixe esfriar. Bata o restante do creme de leite em ponto de
chantilly e incorpore delicadamente ao creme de chocolate. Divida o creme em duas partes
iguais. Numa delas, coloque o café solúvel dissolvido no conhaque restante. Cubra as
duas misturas com filme-plástico e leve à geladeira por 6 horas.
Massa
Bata na batedeira os ovos e o açúcar por cerca de 10 minutos. Reduza para a velocidade
mínima e acrescente, aos poucos, o suco de laranja, a farinha de trigo, as avelãs
moídas e o fermento em pó. Bata até obter uma massa homogênea. Despeje numa fôrma
redonda (28 cm de diâmetro), untada e forrada com papel-manteiga. Asse em forno médio,
preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Calda
Leve ao fogo 1 xícara de (chá) de água juntamente com os cravos, a canela e o açúcar,
até ferver. Quando esfriar, junte o Cointreau e reserve.
Decoração
Derreta e tempere separadamente os três tipos de chocolate. Espalhe separadamente os
chocolates sobre tiras de papel-manteiga. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos, ou
até que o chocolate seque. Com uma faca afiada, corte triângulos regulares e reserve.
Montagem
Corte a massa ao meio e regue as duas partes com a calda, recheando em seguida com o creme
de chocolate e café. Cubra a superfície e laterais do bolo com a outra metade do creme
de chocolate. Decore as laterais e superfície do bolo com os triângulos de chocolate,
finalizando com as frutinhas vermelhas.
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