1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 colher (sobremesa) de margarina 5 xícara (chá) de creme de leite fresco 2 xícara (chá) de margarina culinária 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 1 pacote de biscoito com cobertura de chocolate (tipo tortinha) 1 pacote de biscoito maisena (200 gramas) 200 gramas de chocolate meio amargo ½ lata de leite condensado 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Na batedeira, bater a margarina culinária e o açúcar até formar um creme. Adicionar o
leite condensado e a baunilha, misturando delicadamente. Reservar. Bater o creme de leite
até obter ponto de chantilly e juntar ao creme reservado. Com metade do biscoito maisena,
forrar o fundo de uma forma de aro removível. Cobrir com metade do creme e fazer outra
camada de biscoito maisena. Despejar o restante do creme. Levar ao congelador por 2 horas.
Para a cobertura, em uma panela, aquecer o creme de leite com o chocolate e a margarina,
mexendo sempre, até ficar homogêneo. Retirar a torta do congelador e espalhar a
cobertura por cima. Desenformar e decorar com os biscoitos com cobertura de chocolate.
Mantenha na geladeira até a hora de servir.
2 colher de manteiga 1 pacote de bolacha maisena Leite morno
Recheio
1 pacote de bolacha calipso ou tortilha ½ litro de creme de leite fresco ½ lata de leite condensado
Cobertura
8 colher de chocolate em pó 2 colher de açúcar 1 xícara de leite
Modo de Preparo
Massa
Quebrar as bolachas e derramar o leite quente com a manteiga pra dissolver, até que forme
uma massinha firme. Colocar as bolachas em volta da forma toda, e espalhar a massinha no
fundo apertando bem. Reservar.
Recheio
Bater o creme de leite para virar chantilly, após acrescentar o leite condensado e mexer
bem com a colher. Acrescentar o recheio da forma com a massinha.
Cobertura
Levar todos os ingredientes ao fogo e deixar ferver até engrossar um pouquinho. Deixar
esfriar e após esfriado, colocar por cima do recheio. Levar para o congelador por 2
horas.
2 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (sobremesa) de rum 1 pacote de bolacha de coco coberta com chocolate 150 gramas de bolachas tipo maisena soro de 2 latas de creme de leite
Creme Holandês
1 colher (sobremesa) rasa de essência
de baunilha 2 colher (sopa) de rum claro 250 gramas de açúcar de confeiteiro 2 latas de creme de leite sem o soro 2 gemas (passadas pela peneira) 250 gramas de manteiga sem sal
Cobertura de Chocolate
1 colher rasa (chá) de essência de
baunilha 1 colher (sopa) de rum 1 xícara (chá) de leite 200 gramas de chocolate meio amargo 80 gramas de manteiga sem sal 30 gramas de chocolate em pó 120 gramas de açúcar
Modo de Preparo
Bater na batedeira o açúcar com a manteiga por 10 minutos ou até que obtenha um creme
bem homogêneo. Em seguida juntar as gemas e bater um pouco mais. Juntar os demais e
reservar. Colocar em uma panela média o açúcar, os chocolates, a manteiga e o leite,
levar ao fogo médio até obter uma calda grossa. Desligar o fogo e acrescentar os demais.
Montagem
Iniciar com uma camada de creme, uma de biscoito maisena, uma de creme, uma de biscoito
maisena e creme. Levar à geladeira por 30 minutos. Retirar da geladeira e aplique a
cobertura de chocolate e uma bolacha de coco coberta com chocolate, por cima.
1 caixa biscoito tostines calipso 100 gramas manteiga sem sal 1 pacote biscoito maria
Creme
2 xícara (chá) de açúcar 1 lata de creme de leite gelado sem soro 250 gramas manteiga sem sal 2 gemas
Cobertura
1 lata creme de leite gelado sem soro 250 gramas chocolate
Modo de Preparo
Massa
Bater os biscoitos amido de milho no liquidificador até obter uma farofa fina. Colocar
esta farofa em uma tigela, juntar a manteiga e misturar até obter uma massa homogênea.
Reservar. Distribuir os biscoitos calipso em toda a lateral de uma forma de aro removível
(25 cm diâmetro), forrando com a massa de biscoitos reservada.
Creme
Bater no liquidificador a manteiga, açúcar, gemas. Depois de batida, acrescentar 1 lata
de creme de leite gelado sem soro. Colocar em cima das bolachas.
Cobertura
Derreter o chocolate em banho-maria. Misturar com a lata creme de leite gelado sem soro
sem levar ao fogo.
2 colher de manteiga 1 pacote de bolacha maizena Leite morno
Recheio
1 pacote de bolacha calipso ou tortilha ½ litro de creme de leite fresco ½ lata de leite condensado
Cobertura
8 colher de chocolate em pó 2 colher de açúcar 1 xícara de leite
Modo de Preparo
Massa
Quebrar as bolachas e derrame o leite quente com a manteiga pra dissolver, até formar uma
massinha firme. Colocar as bolachas em volta da forma toda, e espalhar a massinha no fundo
apertando bem. Reservar.
Recheio
Bater o creme de leite para virar chantilly, após acrescentar o leite condensado e mexer
bem com a colher. Acrescentar o recheio da forma com a massinha.
Cobertura
Levar todos os ingredientes ao fogo e deixar ferver até engrossar um pouquinho. Deixar
esfriar e após esfriado, colocar por cima do recheio. Levar para o congelador por 2
horas.
600 ml de creme de leite sem soro 180 gramas de açúcar refinada 80 ml de leite condensado 250 gramas de margarina
Base
200 gramas de biscoito maizena
Cobertura
200 gramas de chocolate meio amargo 1 lata de creme de leite sem soro 10 gramas de margarina
Lateral
1 pacote de biscoito calipso
Modo de Preparo
Creme
Bater na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco.
Acrescentar o leite condensado e continuar batendo. Colocar o creme de leite e mexer bem.
Cobertura
Derreter a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido,
aquecer o creme de leite sem deixar ferver. Misturar o chocolate e a margarina e o creme
de leite até ficar em creme bem homogêneo.
Montagem
Colocar as bolachas maizena em baixo (forrando o fundo), dos lados da forma colocar os
biscoitos calipso (deixando espaço entre uma e outra), e adicionar o creme levemente para
as bolachas não subir, e depois a cobertura e pronto. Servir como desejar. Obs: Usar
forma de fundo falso.
1 pacote de biscoito triunfo ou adria 1 barra de chocolate meio amargo 500 ml de creme de leite fresco ½ pacote de gelatina sem sabor 1 lata de leite condensado Biscoito maizena
Modo de Preparo
Bater o creme de leite até ficar chantilly. Colocar o leite condensado e a gelatina sem
sabor dissolvida em 3 colheres (sopa) de água. Bater mais um pouco para misturar muito
bem. Em uma forma desmontável fazer uma camada de biscoito maizena umedecido no leite, em
volta os biscoitos triunfo ou adria e coloca o creme reservado e levar ao freezer mais ou
menos 3 a 4 horas. Desenformar e derreta o chocolate com ½ lata de creme de leite e
colocar em cima do creme pode polvilhar com o mesmo chocolate ralado ou pode colocar sonho
de valsa picado em cima. Voltar ao freezer novamente e tirar 30 minutos antes de servir.
1 caixa biscoito tostines calipso 100 gramas manteiga sem sal 1 pacote biscoito maria
Creme
2 xícara (chá) de açúcar 1 lata de creme de leite gelado sem soro 250 gramas manteiga sem sal 2 gemas
Cobertura
1 lata creme de leite gelado sem soro 250 gramas chocolate
Modo de Preparo
Massa
Bater os biscoitos maizena no liquidificador até obter uma farofa fina. Colocar esta
farofa em uma tigela, juntar a manteiga e misturar até obter uma massa homogênea.
Reservar. Distribuir os biscoitos calipso em toda a lateral de uma forma de aro removível
(25 cm diâmetro), forrando com a massa de biscoitos reservada.
Creme
Bater no liquidificador a manteiga, açúcar, gemas. Depois de batida, acrescentar 1 lata
de creme de leite gelado sem soro. Colocar em cima das bolachas.
Cobertura
Derreter o chocolate em banho-maria. Misturar com a lata creme de leite gelado sem soro
sem levar ao fogo.
600 ml de creme de leite fresco sem soro 250 gramas de margarina 200 gramas de açúcar refinado 80 gramas de leite condensado Essência de baunilha a gosto Licor de frutas a gosto
Cobertura
200 gramas de chocolate meio amargo picadinho 200 gramas de creme de leite fresco 10 gramas de margarina
Base
200 gramas de biscoito tipo Maisena
Montagem lateral
200 gramas de biscoito doce redondo com cobertura de chocolate (Calipso)
Modo de Preparo
Massa
Bater na batedeira a margarina e o açúcar de 10 à 15 minutos para obter um creme quase
branco e aerado. Parar de bater, adicionar o leite condensado e retornar à batedeira por
mais 5 minutos. Juntar o creme de leite e mexer bem. Acrescentar a essência de baunilha e
o licor de frutas.
Cobertura:
Levar ao fogo o creme de leite e deixar aquecer sem ferver. Retirar do fogo e acrescentar
o chocolate e a margarina. Misturar bem até derreter o chocolate e reservar.
Montagem
Em uma forma de aro removível (18 a 20cm de diâmetro por 4cm de altura) untada com
manteiga e açúcar. Forrar o fundo com o biscoito Maisena e espalhar metade do creme,
espalhar mais uma camada de biscoito Maisena e por cima o restante do creme. alisar bem
com uma espátula aquecida em água quente, sem retirar o aro levar à geladeira por 2
horas.
Finalização
Retirar a torta da geladeira, espalhar a cobertura alisando bem, retirar o aro e colocar
os biscoitos redondos na lateral. Servir bem gelada.
½ xícara de leite 200 gramas de bolacha de amido de milho
Recheio
1 e 1/3 xícara de açúcar 100 gramas de creme de leite sem soro 250 gramas de margarina 3 gemas de ovo
Cobertura
500 gramas de chocolate meio amargo 100 gramas de creme de leite sem soro 2 pacotes de bolacha calipso
Modo de Preparo
Massa
Em uma forma com fundo falso, colocar as bolachas de amido de milho umedecidas no leite.
Recheio
Em uma batedeira, bater a margarina, o açúcar e as gemas por 10 minutos, deixar ficar um
creme branco e fofo, e por último acrescentar o creme de leite e bater durante 2 minutos.
Deixar na geladeira por 40 minutos.
Cobertura
Derreter o chocolate meio amargo no microondas. Após ter derretido o chocolate,
acrescentar o creme de leite e bater na mão.
Montagem
Colocar as bolachas umedecidas no leite em uma forma falsa, colocar as bolachas calipso em
volta da forma, acrescentar o recheio batido e colocar na geladeira por 40 minutos. Por
último colocar a cobertura e colocar na geladeira por 90 minutos.
¼ xícara (chá) de licor de cacau ou de
chocolate 2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (café) de essência de
baunilha 1 e ½ pacote de biscoito (metade banhado em chocolate) 2 latas de creme de leite (gelado e sem soro) 250 gramas de manteiga sem sal 2 gemas passadas pela peneira
Cobertura
1 colher (sopa) de glucose de milho 1 colher (sopa) de manteiga 3 colher (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
Levar todos os ingredientes da cobertura ao fogo até engrossar. Reservar e depois de frio
levar à geladeira. Bater na batedeira a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro.
Adicionar as gemas e a essência e a bater mais um pouco. Separar o soro do creme de leite
e reservar. Com a batedeira desligada, misturar devagar o creme de leite gelado e sem o
soro (não usar a batedeira, pois o creme pode ficar mole). Misturar o soro com o licor de
cacau para molhar os biscoitos.
Montagem
Usar um aro redondo ou uma fôrma com fundo falso. Colocar uma camada de biscoitos
umedecidos com o soro e o licor com a parte branca do biscoito virado para cima, colocar
uma camada de creme, colocar nas laterais os biscoitos, um longe do outro. Ir fazendo 2
camadas de biscoito e creme. Se gostar, pode colocar pedaços de nozes para formar um
crocante. Levar à geladeira por 24 horas, desenformar e cobrir com a cobertura bem
gelada. Levar novamente à geladeira por no mínimo 2 horas.
2 colher de manteiga 1 pacote de bolacha maisena Leite morno
Recheio
1 pacote de bolacha calipso ou tortilha ½ litro de creme de leite fresco ½ lata de leite condensado
Cobertura
8 colher de chocolate em pó 2 colher de açúcar 1 xícara de leite
Modo de Preparo
Massa
Quebrar as bolachas e derramar o leite quente com a manteiga pra dissolver, até que forme
uma massinha firme. Colocar as bolachas em volta da forma toda, e espalhar a massinha no
fundo apertando bem. Reservar.
Recheio
Bater o creme de leite para virar chantilly, após acrescentar o leite condensado e mexer
bem com a colher. Acrescentar o recheio da forma com a massinha.
Cobertura
Levar todos os ingredientes ao fogo e deixar ferver até engrossar um pouquinho. Deixar
esfriar e após esfriado, colocar por cima do recheio. Levar para o congelador por 2
horas.
1 pacote de biscoito triunfo ou adria 1 barra de chocolate meio amargo 500 ml de creme de leite fresco ½ pacote de gelatina sem sabor 1 lata de leite condensado Biscoito maizena
Modo de Preparo
Bater o creme de leite até ficar chantilly. Colocar o leite condensado e a gelatina sem
sabor dissolvida em 3 colheres (sopa) de água. Bater mais um pouco para misturar muito
bem. Em uma forma desmontável fazer uma camada de biscoito maizena umedecido no leite, em
volta os biscoitos triunfo ou adria e coloca o creme reservado e levar ao freezer mais ou
menos 3 a 4 horas. Desenformar e derreta o chocolate com ½ lata de creme de leite e
colocar em cima do creme pode polvilhar com o mesmo chocolate ralado ou pode colocar sonho
de valsa picado em cima. Voltar ao freezer novamente e tirar 30 minutos antes de servir.
600 ml de creme de leite sem soro 180 gramas de açúcar refinada 250 gramas de margarina 80 ml de leite condensado
Base
200 gramas de biscoito maizena
Cobertura
200 gramas de chocolate meio amargo 1 lata de creme de leite sem soro 10 gramas de margarina
Lateral
1 pacote de biscoito calipso
Modo de Preparo
Creme
Bater na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco.
Acrescentar o leite condensado e continuar batendo. Colocar o creme de leite e mexer bem.
Cobertura
Derreter a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido,
aquecer o creme de leite sem deixar ferver. Misturar o chocolate e a margarina e o creme
de leite até ficar em creme bem homogêneo.
Montagem
Colocar as bolachas maizenas em baixo (forrando o fundo), dos lados da forma colocar os
biscoitos calipso (deixando espaço entre uma e outra), e adicionar o creme levemente para
as bolachas não subir, e depois a cobertura e pronto. Sirva como desejar. Obs: Usar forma
de fundo falso.
¼ xícara (chá) de licor de cacau ou de
chocolate 2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (café) de essência de
baunilha 2 latas de creme de leite gelado sem soro 250 gramas de manteiga sem sal 2 gemas passadas pela peneira 1 e ½ pacote de biscoitos
Cobertura
1 colher (sopa) de glucose de milho 1 colher (sopa) de manteiga 3 colher (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
Levar todos os ingredientes da cobertura ao fogo até engrossar. Reservar e depois de frio
levar à geladeira. Bater na batedeira a manteiga e o açúcar até obter um creme claro.
Adicionar as gemas e a essência e bater mais um pouco. Separar o soro do creme de leite e
reservar. Com a batedeira desligada, misturar devagar o creme de leite gelado (não usar a
batedeira pois o creme pode ficar mole). Misturar o soro com o licor de cacau para molhar
os biscoitos.
Montagem
Usar um aro ou uma forma redonda com fundo falso. Colocar uma camada de biscoitos
umedecidos com o soro e o licor (banhar sómente a parte branca do biscoito), colocar uma
camada de creme, colocar nas laterais os biscoitos (um longe do outro). Fazer duas camadas
de biscoito e uma de creme. Levar à geladeira por 24 horas, desenformar e cobrir com a
cobertura bem gelada. Levar novamente à geladeira por no mínimo 2 horas.
Utilizar os biscoitos que são banhados de chocolate, apenas a metade. Se preferir,
colocar pedaços de nozes para que forme um crocante.
½ xícara de leite 200 gramas de bolacha de amido de milho
Recheio
1 e 1/3 xícara de açúcar 100 gramas de creme de leite sem soro 250 gramas de margarina 3 gemas de ovo
Cobertura
500 gramas de chocolate meio amargo 100 gramas de creme de leite sem soro 2 pacotes de bolacha calipso
Modo de Preparo
Massa
Em uma forma com fundo falso, colocar as bolachas de amido de milho umedecidas no leite.
Recheio
Em uma batedeira, bater a margarina, o açúcar e as gemas por 10 minutos, deixar ficar um
creme branco e fofo, e por último acrescentar o creme de leite e bater durante 2 minutos.
Deixar na geladeira por 40 minutos.
Cobertura
Derreter o chocolate meio amargo no microondas. Após ter derretido o chocolate,
acrescentar o creme de leite e bater na mão.
Montagem
Colocar as bolachas umedecidas no leite em uma forma falsa, colocar as bolachas calipso em
volta da forma, acrescentar o recheio batido e colocar na geladeira por 40 minutos. Por
último colocar a cobertura e colocar na geladeira por 90 minutos.
1 colher (chá) de baunilha 2 colher (sopa) de açúcar 2 colher (chá) de gelatina incolor 200 gramas de cream cheese 200 gramas de chocolate branco 1 caixinha de creme de leite 2 claras em neve
Decorar
Bolacha calipso 100 gramas de chocolate ½ amargo
Modo de Preparo
Triturar a bolacha maria. Derreter a manteiga e misturar a farofa de bolacha. Forrar com
esta mistura o fundo de uma assadeira de aro removível. Levar à geladeira. Reidrate a
gelatina em um pouco de água fria. Derreter o chocolate em banho-maria. Colocar o cream
cheese na batedeira com o açúcar e bater até estar bem cremoso. Acrescentar o chocolate
derretido e o creme de leite e colocar a essência de baunilha. Aquecer a gelatina em
banho-maria e acrescentar à mistura. Bater as claras em neve e misturar delicadamente com
o outro creme. Arrumar as bolachas calipso na borda da assadeira e colocar o recheio.
Levar à geladeira por 6 horas. Decorar com raspas de chocolate meio amargo.
1 colher (café) de licor de cassis (ou
da fruta que desejar) 4 colher(sopa) de leite condensado (80
g) 600 ml de creme de leite sem soro (3 latas) 250 gramas de margarina para bolo 10 gotas de essência de baunilha 200 gramas de açúcar refinado
Base
120 gramas de biscoito tipo amido de milho
Montagem lateral
100 gramas de biscoito doce redondo com cobertura de chocolate
Cobertura (calda de chocolate)
200 gramas de chocolate meio amargo 200 gramas de creme de leite fresco 10 gramas de margarina
Modo de Preparo
Creme
Bater a margarina e o açúcar até obter um creme quase branco. Adicionar o leite
condensado e continuar batendo. Juntar o creme de leite e mexer bem. Acrescentar a
essência de baunilha e o licor de cassis.
Cobertura
Numa panela, colocar o creme de leite. Aqueça, sem deixar ferver. Tirar do fogo,
acrescentar o chocolate e a margarina. Misturar bem até derreter o chocolate.
Para a montagem
Numa forma de aro removível (18 cm x 20 cm de diâmetro x 4 cm de altura), passar a fita
de acetato ou passar manteiga. Polvilhar açúcar no contorno da forma. Forrar o fundo da
forma com a biscoito de maizena, despejar metade do creme, outra camada de biscoito amido
de milho e o restante do creme. Levar para gelar por, no mínimo, 2 horas. Retirar da
forma e despejar a calda de chocolate (reservar um pouco da calda para colar os biscoitos
redondos ao redor da torta e decorar o prato que irá servir). Em volta da torta, colocar
os biscoitos redondos cobertos com o chocolate reservado.
1 caixa biscoito tostines calipso 100 gramas manteiga sem sal 1 pacote biscoito maria
Creme
2 xícara (chá) de açúcar 1 lata de creme de leite gelado sem soro 250 gramas manteiga sem sal 2 gemas
Cobertura
1 lata creme de leite gelado sem soro 250 gramas chocolate
Modo de Preparo
Massa
Bater os biscoitos amido de milho no liquidificador até obter uma farofa fina. Colocar
esta farofa em uma tigela, juntar a manteiga e misturar até obter uma massa homogênea.
Reservar. Distribuir os biscoitos calipso em toda a lateral de uma forma de aro removível
(25 cm diâmetro), forrando com a massa de biscoitos reservada.
Creme
Bater no liquidificador a manteiga, açúcar, gemas. Depois de batida, acrescentar 1 lata
de creme de leite gelado sem soro. Colocar em cima das bolachas.
Cobertura
Derreter o chocolate em banho-maria. Misturar com a lata creme de leite gelado sem soro
sem levar ao fogo.
2 colher (sopa) de licor de sua
preferência 4 colher (sopa) de água ½ pacote de bolachas cobertas com chocolate 250 gramas de creme chantilly 1 pacote de gelatina sem sabor ½ pacote de bolacha maria 50 gramas de manteiga 50 gramas de açúcar 3 gemas
Cobertura
100 gramas de chocolate meio amargo 50 gramas de leite condensado 100 gramas de creme chantilly
Modo de Preparo
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Acrescentar a manteiga e
continuar batendo. Desligar. Juntar o chantilly e misturar levemente. Adicionar a gelatina
dissolvida, mexendo rapidamente. Levar para gelar por 15 minutos, até fazer a cobertura.
Cobertura
Derreter o chocolate meio amargo em banho-maria. Num refratário, colocar o chantilly
batido, o chocolate já derretido e o leite condensado. Misturar delicadamente.
Montagem:
Molhar a bolacha maria no licor. Acomodar em uma forma redonda de aro removível. Forrar a
lateral da forma com bolachas cobertas com chocolate. Distribuir o creme sobre a bolacha
Maria e, por cima, colocar a cobertura. Levar à geladeira por 4 horas, ou ao freezer por
duas. Decorar à gosto e sirva.
200 gramas de leite condensado 2 pacotes de bolacha calipso 100 gramas de leite em pó 400 gramas de margarina 100 gramas de açúcar 50 ml de rum 6 gemas
Cobertura
2 caixas de creme de leite 400 gramas de chocolate
Modo de Preparo
Bater a margarina com leite condensado, até obter um creme consistente. Depois
acrescentar as gemas e o açúcar, bater até ficar homogêneo. Acrescentar o leite em pó
e por último o rum (todo o processo é feito sem desligar a batedeira). O leite
condensado, as gemas, a margarina tem que estar gelados.
Cobertura
Derreter o chocolate e acrescentar o creme de leite até obter um creme homogêneo.
Colocar as bolachas em uma forma apenas nas beiradas. Colocar o creme branco e por cima a
cobertura de chocolate. Manter no congelador por 8 horas e servir.
200 gramas de leite condensado 100 gramas de leite em pó 2 pacotes de bolacha calipso 400 gramas de margarina 100 gramas de açúcar 50 ml de rum 6 gemas
Cobertura
2 caixas de creme de leite 400 gramas de chocolate
Modo de Preparo
Bater a margarina com leite condensado, até obter um creme consistente. Depois
acrescentar as gemas e o açúcar, bater até ficar homogêneo. Acrescentar o leite em pó
e por último o rum (todo o processo é feito sem desligar a batedeira). O leite
condensado, as gemas, a margarina tem que estar gelados.
Cobertura
Derreter o chocolate e acrescentar o creme de leite até obter um creme homogêneo.
Colocar as bolachas em uma forma apenas nas beiradas. Colocar o creme branco e por cima a
cobertura de chocolate. Manter no congelador por 8 horas e servir.
¼ xícara (chá) de licor de cacau ou de
chocolate 2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (café) de essência de
baunilha 1 e ½ pacote de biscoito (metade banhado em chocolate) 2 latas de creme de leite (gelado e sem soro) 250 gramas de manteiga sem sal 2 gemas passadas pela peneira
Cobertura
1 colher (sopa) de glucose de milho 1 colher (sopa) de manteiga 3 colher (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
Levar todos os ingredientes da cobertura ao fogo até engrossar. Reservar e depois de frio
levar à geladeira. Bater na batedeira a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro.
Adicionar as gemas e a essência e a bater mais um pouco. Separar o soro do creme de leite
e reservar. Com a batedeira desligada, misturar devagar o creme de leite gelado e sem o
soro (não usar a batedeira, pois o creme pode ficar mole). Misturar o soro com o licor de
cacau para molhar os biscoitos.
Montagem
Usar um aro redondo ou uma fôrma com fundo falso. Colocar uma camada de biscoitos
umedecidos com o soro e o licor com a parte branca do biscoito virado para cima, colocar
uma camada de creme, colocar nas laterais os biscoitos, um longe do outro. Ir fazendo 2
camadas de biscoito e creme. Se gostar, pode colocar pedaços de nozes para formar um
crocante. Levar à geladeira por 24 horas, desenformar e cobrir com a cobertura bem
gelada. Levar novamente à geladeira por no mínimo 2 horas.
13 biscoitos com cobertura de chocolate 13 biscoitos tipo de amido de milho
Creme de gemas
1 colher (sopa) de gelatina em pó
incolor e sem sabor 2 colher (sopa) de água 1 xícara (chá) de leite 250 gramas de creme de leite fresco 1 lata de leite condesado 3 gemas peneiradas
Creme de chocolate
1 colher (sopa) de gelatina em pó
incolor e sem sabor 2 colher (sopa) de água 1 caixinha de creme de leite (200 g) 350 gramas de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
Creme de gemas
Em uma panela, misturar o leite condensado, o leite, as gemas e levar ao fogo em
banho-maria mexendo sempre, até adquirir consistência de creme. Hidrate a gelatina na
água e misturar ao creme de gemas. Deixar esfriar. Bater o creme de leite fresco conforme
as instruções da embalagem até obter um chantilly. Misturar delicadamente ao creme de
gemas levar a gelatina até ficar com consistência cremosa.
Creme de chocolate
Colocar o creme de leite em um recipiente, juntar o chocolate levar ao microondas por 2
minutos em potência média. Misturar bem até o chocolate derreter hidrate a gelatina na
água, dissolverem banho-maria ou no microondas e juntar ao chocolate derretido.
2 colher de manteiga 1 pacote de bolacha maizena Leite morno
Recheio
1 pacote de bolacha calipso ou tortilha ½ litro de creme de leite fresco ½ lata de leite condensado
Cobertura
8 colher de chocolate em pó 2 colher de açúcar 1 xícara de leite
Modo de Preparo
Massa
Quebrar as bolachas e derrame o leite quente com a manteiga pra dissolver, até formar uma
massinha firme. Colocar as bolachas em volta da forma toda, e espalhar a massinha no fundo
apertando bem. Reservar.
Recheio
Bater o creme de leite para virar chantilly, após acrescentar o leite condensado e mexer
bem com a colher. Acrescentar o recheio da forma com a massinha.
Cobertura
Levar todos os ingredientes ao fogo e deixar ferver até engrossar um pouquinho. Deixar
esfriar e após esfriado, colocar por cima do recheio. Levar para o congelador por 2
horas.
Creme: 2 xícara de açúcar 1 xícara (chá) de pistaches sem
saltriturados 3 gemas de ovo peneiradas 200 gramas de açúcar 250 gramas de manteiga sem sal 2 latas de creme de leite sem soro (reservar o soro para umedecer os biscoitos) crocante de pistache (opcional)
Cobertura
1 xícara (chá) de leite 4 colher sopa) de cacau em pó 2 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de manteiga
Recheio
2 pacotes de bolacho amido de milho ½ xícara (chá) de licor de cacau
Modo de Preparo
Creme
Bater as gemas com o açúcar e a manteiga, até esbranquiçar. Juntar o creme de leite e
misturar.
Crocante
Caramelize o açúcar, retirar do fogo e acrescentar imediatamente o pistache. Mexer e
despejar a mistura em uma superfície untada com manteiga. Depois de frio, quebrar em
pequenos pedaços.
Cobertura
Levar todos os ingredientes ao fogo, mexer sempre, até que engrossar ligeiramente.
Despejar a calda ainda quente sobre a torta.
Montagem
Em uma forma de aro removível revestida com filme plástico, colocar uma camada fina de
creme, forrando o fundo. Misturar o soro reservado com o licor de cacau e umedecer os
biscoitos. Colocar os biscoitos sobre o creme e, em seguida, o crocante de pistaches.
Repetir a operação, finalizar com o creme. Levar à geladeira por aproximadamente 3
horas. Retirar da geladeira, desenformar e aplicar a cobertura. Decorar a lateral com
biscoitos Calipso ou rendas de chocolate. Se preferir, decorar com chocolate branco.
13 biscoitos com cobertura de chocolate 13 biscoitos tipo de amido de milho
Creme de gemas
1 colher (sopa) de gelatina em pó
incolor e sem sabor 2 colher (sopa) de água 1 xícara (chá) de leite 250 gramas de creme de leite fresco 1 lata de leite condesado 3 gemas peneiradas
Creme de chocolate
1 colher (sopa) de gelatina em pó
incolor e sem sabor 2 colher (sopa) de água 1 caixinha de creme de leite (200 g) 350 gramas de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
Creme de gemas
Em uma panela, misturar o leite condensado, o leite, as gemas e levar ao fogo em
banho-maria mexendo sempre, até adquirir consistência de creme. Hidrate a gelatina na
água e misturar ao creme de gemas. Deixar esfriar. Bater o creme de leite fresco conforme
as instruções da embalagem até obter um chantilly. Misturar delicadamente ao creme de
gemas levar a gelatina até ficar com consistência cremosa.
Creme de chocolate
Colocar o creme de leite em um recipiente, juntar o chocolate levar ao microondas por 2
minutos em potência média. Misturar bem até o chocolate derreter hidrate a gelatina na
água, dissolverem banho-maria ou no microondas e juntar ao chocolate derretido.
1 colher (café) de licor de cassis (ou
da fruta que desejar) 4 colher(sopa) de leite condensado (80
g) 600 ml de creme de leite sem soro (3 latas) 250 gramas de margarina para bolo 10 gotas de essência de baunilha 200 gramas de açúcar refinado
Base
120 gramas de biscoito tipo amido de milho
Montagem lateral
100 gramas de biscoito doce redondo com cobertura de chocolate
Cobertura (calda de chocolate)
200 gramas de chocolate meio amargo 200 gramas de creme de leite fresco 10 gramas de margarina
Modo de Preparo
Creme
Bater a margarina e o açúcar até obter um creme quase branco. Adicionar o leite
condensado e continuar batendo. Juntar o creme de leite e mexer bem. Acrescentar a
essência de baunilha e o licor de cassis.
Cobertura
Numa panela, colocar o creme de leite. Aqueça, sem deixar ferver. Tirar do fogo,
acrescentar o chocolate e a margarina. Misturar bem até derreter o chocolate.
Para a montagem
Numa forma de aro removível (18 cm x 20 cm de diâmetro x 4 cm de altura), passar a fita
de acetato ou passar manteiga. Polvilhar açúcar no contorno da forma. Forrar o fundo da
forma com a biscoito de maizena, despejar metade do creme, outra camada de biscoito amido
de milho e o restante do creme. Levar para gelar por, no mínimo, 2 horas. Retirar da
forma e despejar a calda de chocolate (reservar um pouco da calda para colar os biscoitos
redondos ao redor da torta e decorar o prato que irá servir). Em volta da torta, colocar
os biscoitos redondos cobertos com o chocolate reservado.
600 ml de creme de leite sem soro 180 gramas de açúcar refinada 80 ml de leite condensado 250 gramas de margarina
Base
200 gramas de biscoito maizena
Cobertura
200 gramas de chocolate meio amargo 1 lata de creme de leite sem soro 10 gramas de margarina
Lateral
1 pacote de biscoito calipso
Modo de Preparo
Creme
Bater na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco.
Acrescentar o leite condensado e continuar batendo. Colocar o creme de leite e mexer bem.
Cobertura
Derreter a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido,
aquecer o creme de leite sem deixar ferver. Misturar o chocolate e a margarina e o creme
de leite até ficar em creme bem homogêneo.
Montagem
Colocar as bolachas maizena em baixo (forrando o fundo), dos lados da forma colocar os
biscoitos calipso (deixando espaço entre uma e outra), e adicionar o creme levemente para
as bolachas não subir, e depois a cobertura e pronto. Servir como desejar. Obs: Usar
forma de fundo falso.
200 gramas de leite condensado 2 pacotes de bolacha calipso 100 gramas de leite em pó 400 gramas de margarina 100 gramas de açúcar 50 ml de rum 6 gemas
Cobertura
2 caixas de creme de leite 400 gramas de chocolate
Modo de Preparo
Bater a margarina com leite condensado, até obter um creme consistente. Depois
acrescentar as gemas e o açúcar, bater até ficar homogêneo. Acrescentar o leite em pó
e por último o rum (todo o processo é feito sem desligar a batedeira). O leite
condensado, as gemas, a margarina tem que estar gelados.
Cobertura
Derreter o chocolate e acrescentar o creme de leite até obter um creme homogêneo.
Colocar as bolachas em uma forma apenas nas beiradas. Colocar o creme branco e por cima a
cobertura de chocolate. Manter no congelador por 8 horas e servir.
5 colher (sopa) de manteiga bolachas recobertas de chocolate para decorar 1 pacote de bolacha Maria
Recheio
1 colher (chá) de essência de baunilha 2 colher (sopa) de açúcar 12 gramas de gelatina em pó incolor e sem sabor 200 gramas de chocolate branco derretido 200 gramas de cream cheese 1 lata de creme de leite 2 claras em neve
Cobertura
½ colher (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de conhaque 200 gramas de chocolate meio amargo picado 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Massa
Bater as bolachas no liquidificador e transferir para um recipiente. Juntar a manteiga e
misturar até obter uma farofa. Forrar o fundo de uma forma de aro removível,
pressionando delicadamente com uma colher. Distribua as bolachas de chocolate por toda à
volta da forma. Preencher com o recheio preparado e reservar na geladeira.
Recheio
Hidratar e dissolver a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso,
colocar na batedeira o cream cheese e o açúcar e bater até obter um creme. Sem parar de
bater, adicionar o chocolate derretido, o creme de leite e a essência de baunilha. Juntar
a gelatina dissolvida e bater mais um pouco. Misturar delicadamente as claras em neve e
utilizar.
Cobertura
Misturar o creme de leite com o chocolate, a manteiga e o conhaque e levar ao fogo, em
banho-maria, mexendo sempre até dissolver completamente. Aguardar esfriar e espalhar por
toda a superfície da torta. Decorar a gosto e mantenha na geladeira por 6 horas antes de
servir.
200 gramas de leite condensado 100 gramas de leite em pó 2 pacotes de bolacha calipso 400 gramas de margarina 100 gramas de açúcar 50 ml de rum 6 gemas
Cobertura
2 caixas de creme de leite 400 gramas de chocolate
Modo de Preparo
Bater a margarina com leite condensado, até obter um creme consistente. Depois
acrescentar as gemas e o açúcar, bater até ficar homogêneo. Acrescentar o leite em pó
e por último o rum (todo o processo é feito sem desligar a batedeira). O leite
condensado, as gemas, a margarina tem que estar gelados.
Cobertura
Derreter o chocolate e acrescentar o creme de leite até obter um creme homogêneo.
Colocar as bolachas em uma forma apenas nas beiradas. Colocar o creme branco e por cima a
cobertura de chocolate. Manter no congelador por 8 horas e servir.
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