Bolo de Batata Doce e Castanha

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Ingredientes

1 colher de (sobremesa) de fermento em pó
castanha-do-pará para decorar
1 xícara de (chá) de castanha-do-pará moída
1 xícara de (chá) de geléia de pêssego para rechear
1 e ½ xícara de (chá) de açúcar
2 xícaras de (chá) de batata doce cozida e amassada
4 ovos

Modo de Preparo

Na batedeira coloque as gemas e o açúcar. Bata até ficar um creme. Acrescente a batata doce amassada e bata mais um pouco. Junte a castanha e o fermento. Depois coloque as claras em neve.Leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

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