Ingredientes
1 xícara de fubá1 xícara de adoçante culinário
7 colheres de (sopa) de margarina light sem sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara e ½ de leite desnatado
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 colher de (chá) de erva-doce
1 colher de (chá) de sal
3 ovos
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno. Bata as claras em neve e reserve-as. Na batedeira, bata as gemas com o adoçante e a margarina. Peneire a farinha, o fubá e a colher de sal. Aos poucos, adicione o leite. Por último, adicione a erva-doce, o fermento e as claras reservadas e mexa com uma colher de pau, até homogeneizar a massa. Despeje a massa em uma forma de pudim untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180º graus) por cerca de 40 minutos.