Ingredientes
3 quilos de contrafilé2 colher (chá) de pimenta-do-reino
½ xícara de sal grosso
½ xícara de vinagre
2 xícara de água
1 xícara de água
4 tomates descascados, sem sementes e cortados em quadradinhos
1 ramo grande de salsinha para servir de pincel
4 ramos de salsinha picada
2 cebolas picadas
Modo de Preparo
Enfiar toda a carne no espeto e levar a assar na churrasqueira. Misturar 2 xicaras de água com o sal grosso e pincelar a carne com esse molho, usando para isso o ramo de salsinha. Depois que a carne estiver assada, fazer este molho: misturar os tomates, as cebolas, as salsinhas picadas, a pimenta-do-reino, 1 xicara de água e o vinagre. Mexer bem e servir com o churrasco.
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