Ingredientes
1 colher (chá) de essência de baunilha4 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colher (sopa) de manteiga
½ xícara de açúcar
2 xícara de leite
6 gemas graúdas
1 ovo inteiro
Modo de Preparo
Colocar em uma tigela o açúcar e a farinha. Adicionar as gemas e o ovo inteiro. Misturar bem para incorporar os ingredientes. Levar o leite ao fogo e, assim que começar a ferver, despejar sobre a mistura de gemas misturando rapidamente para incorporar. Transferir para uma panela e levar ao fogo baixo misturando sem parar. Ferver por 1 minuto. Retirar do fogo e adicionar a manteiga e a essência. Misturar para incorporar. Passar o creme por uma peneira, colocar em uma tigela e deixar esfriar, mexer regularmente para não ressecar a superfície do creme. Utilizar em recheio de tortas doces e sonhos.