Docinhos Modelados

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Ingredientes

Massa da base do doce

4 xícara (chá) bolo esfarelado (bolo de sua preferência)
1 colher de essência de chocolate (opcional)
2 colher (sopa) chocolate em pó
3 colher (sopa) doce de leite
Cobertura fracionada para banhar os doces

Massa para modelagem

1 copo de açúcar de confeiteiro impalpável
Leite condensado até dar ponto
1 copo de leite em pó

Glacê Real

1 clara pasteurizada ou glacê industrializado (seguir instruções da embalagem)
250 gramas açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) suco de limão

Modo de Preparo

Massa da base do doce

Amassar tudo em uma tigela até dar ponto de enrolar. Fazer bolinhas e banhar na cobertura de chocolate fracionada.

Massa para modelagem

Juntar o leite em pó com o açúcar e peneirar, vá juntando aos poucos o leite condensado até dar ponto a massa. Após a massa estar no ponto, basta tingir com corante alimentício nas cores desejadas e modelar.

Glacê Real

Bater a clara e vá adicionando aos poucos o açúcar e colocar o suco de limão. Bater até ficar opaco. Tingir na cor desejada com corante alimentício e decorar os doces.

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