Ingredientes
2 berinjelas médias1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço fatiadas
2 colher de alcaparras em conserva (opcional)
2 colher (sopa) de ervas finas
1 colher (sopa) de orégano
1 cabeça de alho amassada ou picada
½ copo de vinagre de maçã
1 cebola grande picada
½ copo de azeite
Modo de Preparo
Cortar as berinjelas em cubos pequenos e colocar em uma assadeira, levar ao forno a aproximadamente 230°c por 20 minutos para desidratar a beringela. Reservar. Em uma panela grande colocar o azeite a cebola e o alho e refogar, acrescentar a berinjela e mexer por 4min, então despejar o vinagre, a azeitona e as ervas. Mexer por 6 minutos. Esfriar e levar a geladeira. Pode ser consumido no mesmo dia, porém quanto mais ficar na geladeira mais gostoso fica.
estou preparando,vamos ver depois eu conto