Ingredientes
8 escalopes de vitela1 colher de (sopa) de tomilho
1 maço de espinafre cozido
2 colheres de (sopa) de azeite
400 gramas de batatas cozidas
sal e pimenta-do-reino
1 colher de (sopa) de salsa
8 fatias de bacon
2 dentes de alho
orégano a gosto
farinha de trigo
óleo, manteiga
Modo de Preparo
Temperar a carne com sal, pimenta e tomilho. Una os escalopes, dois a dois, colocando no centro as fatias de bacon. Polvilhar os escalopes com orégano, passar na farinha e fritar em óleo não muito quente. Enquanto isso, refogar o espinafre no azeite com alho e sal. Passar as batatas na manteiga e polvilhar com a salsa. Servir os escalopes com o espinafre e as batatas.