Ingredientes
1 e ½ quilos de frango em pedaços4 colher (sopa) de azeite de oliva
4 colher (sopa) de Sherry
200 gramas de presunto cru
pimenta-do-reino
4 dentes de alho
sal
Modo de Preparo
Dourar os dentes de alho inteiros no azeite quente. Retirar da panela e colocar o frango. Dourar de todos os lados. Juntar o presunto picado, o sal e a pimenta. Quando o presunto começar a murchar, colocar o Sherry. Baixar o fogo e cozinhar durante 20 minutos até o frango ficar macio. Se secar muito, colocar um pouquinho de água apenas para manter o frango úmido.