Geleia de Morango

Modo de Preparo

Limpar os morangos, tirando seus cabinhos e folhas, lavar o morango e escorrer. Levar ao fogo alto os morangos com o açúcar refinado até ferver. Abaixar o fogo e continuar cozinhando até obter o ponto de geléia. Vá tirando a espuma que se forma com uma escumadeira. Para saber esse ponto, colocar um pouco em um pires e incline levemente. A geléia irá escorrer como se tivesse enrugando ou formando uma pregas. Colocar em vidros esterilizados. Para esterilizar, colocar os vidros limpos e secos em uma assadeira, virados de boca para baixo e levar ao forno bem fraquinho com a porta semi-aberta.