Ingredientes
1 colher (chá) de pimenta preta em grãos4 colher (sopa) de azeite de oliva
130 gramas de presunto cru em fatias grossas
320 gramas de macarrão curto
500 gramas de cenouras
1 cebola pequena
2 folhas de louro
sal a gosto
Modo de Preparo
Limpar as cenouras e cortar em fatias finas. Descascar a cebola e cortar em gomos finos. Colocar em um refratário, juntar o presunto cru cortado em pedaços, o louro, o azeite de oliva e uma pitada de sal e cozinhar no forno alto, preaquecido, por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando. Enquanto isso, cozinhar o macarrão em água fervente com sal. Escorrer quando estiver al dente, transferir para um refratário e termine o cozimento no forno por mais 5 minutos. Polvilhar com pimenta moída na hora ou amassada em um pilão e servir.