Massa Classica de Chocolate - 2 Receitas

Massa Classica de Chocolate (1ª Receita)

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Ingredientes

200 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada
200 gramas de manteiga sem sal
150 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açúcar
8 ovos (claras em neve)

Modo de Preparo

Bater na batedeira a manteiga até ficar cremosa. Acrescentar o açúcar, alternando com as gemas e bater até a mistura ficar levar e fofa. Derreter o chocolate meio amargo picado. Juntar o chocolate derretido ao creme da batedeira, acrescentar a farinha peneirada e por último, misturar delicadamente as claras em neve. Despejar a massa numa forma redonda de aro removível (25cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Levar ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até que o bolo solte das paredes da forma. Retirar do forno e espere esfriar, antes de rechear. Agora siga as técnicas do passo a passo.

Cortando o bolo

Para cortá-lo em camadas, acomodar numa superfície lisa e colocar uma colher de pau, de tamanhos iguais, de cada lado do bolo. Apóie uma faca grande e com serra sobre as colheres e cortar o bolo para obter camadas regulares.

Recheando e cobrindo o bolo

Passar uma camada de bolo para o prato em que for servir, espalhar o recheio e cobrir com a outra camada de bolo. Espalhar a cobertura primeiramente em volta do bolo, em seguida sobre a superfície. Ao chegar nas bordas, fazer com cuidado para não danificar as laterais. Quando for rechear, reservar a base do bolo para colocar por cima. Por ser mais plana, ela garante uniformidade na altura. Use um pincel para umedecer as camadas de bolo, você pode utilizar: calda rala aromatizada com licor, rum, conhaque, vinho ou suco de frutas.

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Ingredientes

200 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada
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150 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açúcar
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Modo de Preparo

Bater na batedeira a manteiga até ficar cremosa. Acrescentar o açúcar, alternando com as gemas e bater até a mistura ficar levar e fofa. Derreter o chocolate meio amargo picado. Juntar o chocolate derretido ao creme da batedeira, acrescentar a farinha peneirada e por último, misturar delicadamente as claras em neve. Despejar a massa numa forma redonda de aro removível (25cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Levar ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até que o bolo solte das paredes da forma. Retirar do forno e espere esfriar, antes de rechear. Agora siga as técnicas do passo a passo.

Cortando o bolo

Para cortá-lo em camadas, acomodar numa superfície lisa e colocar uma colher de pau, de tamanhos iguais, de cada lado do bolo. Apóie uma faca grande e com serra sobre as colheres e cortar o bolo para obter camadas regulares.

Recheando e cobrindo o bolo

Passar uma camada de bolo para o prato em que for servir, espalhar o recheio e cobrir com a outra camada de bolo. Espalhar a cobertura primeiramente em volta do bolo, em seguida sobre a superfície. Ao chegar nas bordas, fazer com cuidado para não danificar as laterais. Quando for rechear, reservar a base do bolo para colocar por cima. Por ser mais plana, ela garante uniformidade na altura. Use um pincel para umedecer as camadas de bolo, você pode utilizar: calda rala aromatizada com licor, rum, conhaque, vinho ou suco de frutas.

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