Miraguaia com Queijo

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Ingredientes

1 quilo de Miraguaia
¼ de quilo de queijo ralado
pimenta
3 ovos
cebola
tomate
salsa
sal

Modo de Preparo

Lavar o peixe, em pedaços e levar ao fogo com água e temperos. Deixar ferver e escorrer desfiando bem o peixe. Untar com manteiga um prato pirex e dentro dele arranjar camadas alternadas de peixe e queijo ralado. Cobrir tudo com ovos batidos, sal e pimenta. Levar ao forno para dourar. Servir quente.

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