Ingredientes
2 colher de cheiro verde picadinho1 colher de cebola bem picadinha
1 colher de manteiga
½ xícara de farinha de trigo
1 pitada de pimenta do reino
2 cálices de vinho branco
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Despejar na panela o vinho branco e fazer ferver; juntar uma pitada de sal e outra de pimenta do reino. O cheiro verde, a cebola. Em outra panela, colocar a manteiga a farinha de trigo, mexer até deixar torrar bem. Quando esta mistura estiver bem untada, juntar o vinho e uma xícara de caldo de carne. Deixar ferver mais um pouco e passar o molho numa peneira fina. No momento de mandar o molho à mesa juntar uma colherinha de manteiga fresca.