Perdizes Fritas

Modo de Preparo

Limpar bem as perdizes, abrir pelo meio, passar em sal e pimenta e colocar na banha. Deixar fritar, virando-as de todos os lados para não queimarem. Sirva-as com limões cortados ao meio para serem espremidos sobre as perdizes. Acompanha as perdizes, um prato de purê de batatas.