Ingredientes
1 colher (sopa) de farinha de trigo½ colher (sopa) de manteiga
500 gramas de amêndoas (pesadas com casca)
300 gramas de açúcar
½ copo de água
8 gemas
3 claras
Modo de Preparo
Bater bem as gemas, juntar as claras ligeiramente batidas e os demais ingredientes, sendo as amêndoas moídas. Levar ao fogo brando, até despregar bem do fundo da panela. Despeje, ainda quente, em forminhas de papel. No dia seguinte, cobrir com um pouco de uma geléia qualquer e enfeitar com confeitos.