Sopa de Aipim

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Ingredientes

500 gramas de carne moída
3 tabletes de caldo de costela
1 e ½ quilos de aipim
3 litros de água quente
Extrato de tomate
Pimenta moída preta
2 tomates
1 cebola
2 dentes de alho
Óleo
Sal

Modo de Preparo

Coloque o óleo em uma panela funda. Junte a carne moída e frite bem. Misture a cebola, o tomate, o alho, a pimenta e o extrato de tomate. Faça um molho. Quando estiver quase pronto, adicione o caldo de costela. Descasque o aipim e tire o fiapo que fica dentro dele. Corte em cubos, lave e coloque junto na panela com o molho. Por último, coloque a água quente e deixe até amolecer o aipim. Sirva quente.

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