Torta de Batata e Queijo - 3 Receitas

Torta de Batata e Queijo (1ª Receita)

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Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de nozes sem casca
7 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de açúcar
1 ovo pequeno
1 pitada de sal
leite

Recheio

100 ml de creme de leite fresco
150 gramas de queijo prato
1 maço de cebolinha verde
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 batatas

Modo de Preparo

Numa superfície plana, peneirar a farinha de trigo. Abrir uma cavidade e colocar o ovo, a manteiga em pedaços, o sal e o açúcar e misture. Adicionar as nozes picadas, e lagumas colheres de leite bem frio e continuar misturando até obter uma massa homogênea. Formar uma bola e envolver em filme plástico. Deixar descansar na geladeira por 2 horas. Forrar a assadeira de bordas baixas de 24 cm de diâmetro com papel-manteiga umedecido e espremido. Abrir a massa e distribuir sobre a assadeira. Fure o fundo com um garfo, cobrir com outra folha de papel-manteiga, espalhar por cima alguns feijões crus e deixar em local fresco por mais 30 minutos. Levar a massa ao forno médio preaquecido por 15 minutos. Enquanto isso, descascar as batatas, lavar e cortar em fatias finas. Colocar em água fervente ligeiramente salgada por poucos minutos. Em seguida, escorrer e enxugar. Retirar a assadeira do forno, eliminar os feijões e o papel e levar ao forno por mais 5 minutos. Cortar o queijo em pedaços e misturar numa tigela com o creme de leite, a cebolinha bem picada e 1 pitada de pimenta-do-reino. Rechear a torta com as fatias de batata, alternando com a mistura de queijo. Levar a torta novamente ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície. Servir morna.

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Torta de Batata e Queijo (2ª Receita)

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Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo (125 gramas)
7 colher (sopa) de manteiga (80 gramas)
1 colher (chá) de nozes sem casca
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo pequeno
leite

Recheio

100ml de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
150 gramas de queijo prato
1 maço de cebolinha verde
2 batatas

Modo de Preparo

Numa superfície plana, peneirar a farinha de trigo. Abrir uma cavidade e colocar o ovo, a manteiga em pedaços, o sal e o açúcar e misture. Adicionar as nozes picadas, e algumas colheres de leite bem frio e continuar misturando até obter uma massa homogênea. Formar uma bola e envolver em filme plástico. Deixar descansar na geladeira por 2 horas. Forrar a assadeira de bordas baixas de 24 cm de diâmetro com papel-manteiga umedecido e espremido. Abrir a massa e distribuir sobre a assadeira. Furar o fundo com um garfo, cobrir com outra folha de papel-manteiga, espalhar por cima alguns feijões crus e deixar em local fresco por mais 30 minutos. Levar a massa ao forno médio preaquecido por 15 minutos. Enquanto isso, descascar as batatas, lavar e cortar em fatias finas. Colocar em água fervente ligeiramente salgada por poucos minutos. Em seguida, escorrer e enxugar. Retirar a assadeira do forno, eliminar os feijões e o papel e levar ao forno por mais 5 minutos. Cortar o queijo em pedaços e misturar numa tigela com o creme de leite, a cebolinha bem picada e 1 pitada de pimenta-do-reino. Rechear a torta com as fatias de batata, alternando com a mistura de queijo. Levar a torta novamente ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície. Servir morna.

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Torta de Batata e Queijo (3ª Receita)

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Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de nozes sem casca
7 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de açúcar
1 ovo pequeno
1 pitada de sal
leite

Recheio

100 ml de creme de leite fresco
150 gramas de queijo prato
1 maço de cebolinha verde
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 batatas

Modo de Preparo

Numa superfície plana, peneirar a farinha de trigo. Abrir uma cavidade e colocar o ovo, a manteiga em pedaços, o sal e o açúcar e misture. Adicionar as nozes picadas, e lagumas colheres de leite bem frio e continuar misturando até obter uma massa homogênea. Formar uma bola e envolver em filme plástico. Deixar descansar na geladeira por 2 horas. Forrar a assadeira de bordas baixas de 24 cm de diâmetro com papel-manteiga umedecido e espremido. Abrir a massa e distribuir sobre a assadeira. Fure o fundo com um garfo, cobrir com outra folha de papel-manteiga, espalhar por cima alguns feijões crus e deixar em local fresco por mais 30 minutos. Levar a massa ao forno médio preaquecido por 15 minutos. Enquanto isso, descascar as batatas, lavar e cortar em fatias finas. Colocar em água fervente ligeiramente salgada por poucos minutos. Em seguida, escorrer e enxugar. Retirar a assadeira do forno, eliminar os feijões e o papel e levar ao forno por mais 5 minutos. Cortar o queijo em pedaços e misturar numa tigela com o creme de leite, a cebolinha bem picada e 1 pitada de pimenta-do-reino. Rechear a torta com as fatias de batata, alternando com a mistura de queijo. Levar a torta novamente ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície. Servir morna.

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