Ingredientes
Para 10 pessoas1 quilo de feijão-fradinho cozido
2 xícaras de (chá) de lingüiça defumada em cubinhos
2 xícaras de (chá) de torresmos picados
2 xícaras de (chá) de couve picada bem fina
1 xícara de (chá) de farinha de mandioca
sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara de (chá) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Modo de Preparo
No liquidificador, bater os grãos de feijão com um pouco do caldo do cozimento. Passar por uma peneira para retirar as cascas. Reservar. Numa panela, aquecer o óleo e fritar a cebola e o alho. Acrescentar o feijão, temperar e adicionar a lingüiça, o torresmo e a couve. Misturar bem. Quando estiver fervendo, acrescentar a farinha aos poucos, mexendo sempre até engrossar levemente.