Ingredientes
6 gemas peneiradas6 colheres de (sopa) de açúcar
8 colheres de (sopa) de chá (tipo mate)
½ lata de creme de leite
2 colheres de (sopa) de rum
1 litro de leite
Modo de Preparo
Bata as gemas e o açúcar até obter um creme claro. Leve ao fogo o leite, quando ferver, junte o chá e tampe. Deixe em infusão por 5 minutos. Depois coe e junte o creme de leite. Acrescente as gemas batidas, aos poucos, mexendo suavemente. Leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, até obter um creme espesso que cubra a colher, sem escorrer. Não deixe ferver. Espere esfriar. Acrescente o rum e leve ao congelador.