Ingredientes
1 xícara (chá) de passas e frutas cristalizadas picadas½ xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de açúcar
1 pacote de biscoito champagne picado
1 lata de leite condensado
2 vezes a mesma medida de leite
3 ovos
Modo de Preparo
Caramelizar uma forma para pudim com o açúcar e reservar. Bater no liqüidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o vinho. Retirar do liqüidificador, misturar o biscoito picado, as passas e as frutas cristalizadas. Despejar na forma caramelizada, cobrir com papel-de-alumínio, e cozinhar em banho-maria, na panela de pressão, por 20 minutos. Esperar esfriar, levar à geladeira e desenformar depois de gelado.