Doce de Mamao Espelho

Modo de Preparo

Riscar o mamão para que escorrer o leite. Pouco depois descascar, cortar ao meio e retirar a sementes com uma faca bem amolada. Cortar o mamão em tiras bem finas. Fazer uma calda rala com açúcar e 1 xícara de água (a medida é 1 quilo de massa para ½ quilo de açúcar), as cascas de limão e os cravos. Juntar os espelhinhos de mamão depois de bem lavados e deixar até ficar macios. Se preferir o doce em calda mais fina, levar tudo junto ao fogo.