Ingredientes
1 e 2/3 xícara de milho em lata, escorrido¼ xícara de farinha de trigo
6 colher (sopa) de óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 claras batidas em neve
3 gemas
Modo de Preparo
Bater as gemas até que clareiem; adicionar o milho, o sal, a pimenta e a farinha. Juntar as claras em neve. Deixar cair às colheradas numa frigideira com óleo quente. Dourar dos dois lados.