Canequinhas de Chocolate

Modo de Preparo

Misturar o leite ao chocolate em pó. Colocar em uma panela e levar à fervura para dissolver o chocolate. Ferver por 1 minuto e retirar do fogo. Deixar amornar. Aquecer o forno a 160 graus. Passar as gemas por uma peneira e acrescentar à mistura de chocolate, incorporar bem e acrescentar a essência de baunilha. Misturar novamente. Despejar a mistura em forminhas refratárias individuais (ramequins) ou canequinhas de porcelana que possam ir ao forno. Colocar as forminhas em uma assadeira e colocar água quente na assadeira para fazer um banho-maria. Levar ao forno e assar. As canequinhas estarão prontas quando uma casca se formar na superfície, cerca de 40 minutos.