Ingredientes
250 gramas de amendoim torrado1 xícara de (chá) de farinha de trigo
açúcar de confeiteiro para polvilhar
3 xícaras de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de água
5 ovos separados
Modo de Preparo
Triturar o amendoim no liquidificador ou no processador. Fazer uma calda com o açúcar e a água em ponto de pasta. Para saber o ponto certo, molhe na calda morna o indicador e polegar: se a calda deslizar entre os dedos, estará no ponto. Misturar o amendoim com as gemas e a farinha e acrescentar à calda. Mexer. Por último, colocar as claras em neve. Assar numa assadeira untada e polvilhada. Depois de frio, cortar em pedacinhos e passar no açúcar de confeiteiro.