1 colher (sopa) de pimentão vermelho
picado 4 colher (sopa) de molho de tomate
pronto 1 colher (sopa) de azeite de dendê 1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes
picadas 1/3 xícara (chá) de salsinha verde
picada 400 gramas de bacalhau demolhado e refogado em tempero a gosto Molho de pimenta e temperos a gosto 100 gramas de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 1 cebola média ralada ou picada 350 gramas de farinha de trigo 400 ml de água filtrada 200 ml de leite frio 1 folha de louro Sal
Recheio
400 gramas de requeijão cremoso ou 200 gramas de requeijão cremoso misturado com 250
gramas de bacalhau demolhado e refogado a gosto
Para empanar
400 gramas de farinha de rosca 1 ovo ligeiramente batido
Modo de Preparo
Colocar numa panela o azeite de dendê e parte da manteiga (aproximadamente 40 gramas),
dourando o alho e a cebola. Em seguida, juntar os tomates, o pimentão, a folha de louro,
o bacalhau, as azeitonas e refogar por alguns minutos. Juntar o restante da manteiga, a
água, o leite, prove os temperos e deixar em fogo alto até levantar fervura. Abaixar o
fogo e juntar de uma só vez, a farinha de trigo, mexendo rapidamente até obter uma massa
que solte da panela. Desligar o fogo e acrescentar a salsinha picada. Espalhar a massa
sobre a bancada e deixar amornar. Quando estiver morna, trabalhar a massa para evitar a
formação de crosta na superfície e enrolar as coxinhas ou croquetes. Passar pelo ovo
batido e pela farinha de rosca, fritando-as em óleo quente.
1 colher (sopa) de pimentão vermelho
picado 4 colher (sopa) de molho de tomate
pronto 1 colher (sopa) de azeite de dendê 1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes
picadas 1/3 xícara (chá) de salsinha verde
picada 400 gramas de bacalhau demolhado e refogado em tempero a gosto Molho de pimenta e temperos a gosto 100 gramas de manteiga sem sal 1 cebola média ralada ou picada 350 gramas de farinha de trigo 2 dentes de alho socados 400 ml de água filtrada 200 ml de leite frio 1 folha de louro Sal
Recheio
400 gramas de requeijão cremoso ou 200 gramas de requeijão cremoso misturado com 250
gramas de bacalhau demolhado e refogado a gosto
Para empanar
400 gramas de farinha de rosca 1 ovo ligeiramente batido
Modo de Preparo
Colocar numa panela o azeite de dendê e parte da manteiga (aproximadamente 40 gramas),
dourando o alho e a cebola. Em seguida, juntar os tomates, o pimentão, a folha de louro,
o bacalhau, as azeitonas e refogar por alguns minutos. Juntar o restante da manteiga, a
água, o leite, provar os temperos e deixar em fogo alto até levantar fervura. Abaixar o
fogo e juntar de uma só vez, a farinha de trigo, mexendo rápidamente até obter uma
massa que solte da panela. Desligar o fogo e acrescentar a salsinha picada. Espalhar a
massa sobre a bancada e deixar amornar. Quando estiver morna, trabalhar a massa para
evitar a formação de crosta na superfície e enrolar as coxinhas ou croquetes. Passar
pelo ovo batido e pela farinha de rosca, fritando em óleo quente.
1 colher (sopa) de pimentão vermelho
picado 4 colher (sopa) de molho de tomate
pronto 1 colher (sopa) de azeite de dendê 1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes
picadas 1/3 xícara (chá) de salsinha verde
picada 400 gramas de bacalhau demolhado e refogado em tempero a gosto Molho de pimenta e temperos a gosto 100 gramas de manteiga sem sal 1 cebola média ralada ou picada 350 gramas de farinha de trigo 2 dentes de alho socados 400 ml de água filtrada 200 ml de leite frio 1 folha de louro Sal
Recheio
400 gramas de requeijão cremoso ou 200 gramas de requeijão cremoso misturado com 250
gramas de bacalhau demolhado e refogado a gosto
Para empanar
400 gramas de farinha de rosca 1 ovo ligeiramente batido
Modo de Preparo
Colocar numa panela o azeite de dendê e parte da manteiga (aproximadamente 40 gramas),
dourando o alho e a cebola. Em seguida, juntar os tomates, o pimentão, a folha de louro,
o bacalhau, as azeitonas e refogar por alguns minutos. Juntar o restante da manteiga, a
água, o leite, provar os temperos e deixar em fogo alto até levantar fervura. Abaixar o
fogo e juntar de uma só vez, a farinha de trigo, mexendo rápidamente até obter uma
massa que solte da panela. Desligar o fogo e acrescentar a salsinha picada. Espalhar a
massa sobre a bancada e deixar amornar. Quando estiver morna, trabalhar a massa para
evitar a formação de crosta na superfície e enrolar as coxinhas ou croquetes. Passar
pelo ovo batido e pela farinha de rosca, fritando em óleo quente.
1 colher (sopa) de pimentão vermelho
picado 4 colher (sopa) de molho de tomate
pronto 1 colher (sopa) de azeite de dendê 1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes
picadas 1/3 xícara (chá) de salsinha verde
picada 400 gramas de bacalhau demolhado e refogado em tempero a gosto Molho de pimenta e temperos a gosto 100 gramas de manteiga sem sal 2 dentes de alho socados 1 cebola média ralada ou picada 350 gramas de farinha de trigo 400 ml de água filtrada 200 ml de leite frio 1 folha de louro Sal
Recheio
400 gramas de requeijão cremoso ou 200 gramas de requeijão cremoso misturado com 250
gramas de bacalhau demolhado e refogado a gosto
Para empanar
400 gramas de farinha de rosca 1 ovo ligeiramente batido
Modo de Preparo
Colocar numa panela o azeite de dendê e parte da manteiga (aproximadamente 40 gramas),
dourando o alho e a cebola. Em seguida, juntar os tomates, o pimentão, a folha de louro,
o bacalhau, as azeitonas e refogar por alguns minutos. Juntar o restante da manteiga, a
água, o leite, prove os temperos e deixar em fogo alto até levantar fervura. Abaixar o
fogo e juntar de uma só vez, a farinha de trigo, mexendo rapidamente até obter uma massa
que solte da panela. Desligar o fogo e acrescentar a salsinha picada. Espalhar a massa
sobre a bancada e deixar amornar. Quando estiver morna, trabalhar a massa para evitar a
formação de crosta na superfície e enrolar as coxinhas ou croquetes. Passar pelo ovo
batido e pela farinha de rosca, fritando-as em óleo quente.
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