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Abóbora Recheada com Carne de Sol

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Ingredientes

2 colher de requeijão cremoso
2 colher de leite de coco
100 gramas de carne de sol desfiada
1 abóbora de 100 gramas

Modo de Preparo

Abóbora

Cozinhar a abóbora na água com sal por cerca de 15 minutos. Desfiar a carne de sol. Depois da abóbora cozida, cortar a tampa e retirar as sementes. Obs.: Antes de desfiar a carne, deixá-la de molho de um dia para o outro.

Recheio

Misturar a carne de sol, o requeijão, leite de coco e algumas folhas de manjericão. Acomodar a mistura dentro da abóbora. Levar ao forno por mais ou menos 7 minutos. Depois colocar no prato decorado com o repolho e o tomate cereja. Para Decorar Tomate cereja, repolho roxo e manjericão.

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