Ingredientes
2 colher (sopa) de manteiga amolecida3 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de sal
1 e ½ xícara de coco ralado
¾ xícara de açúcar
casca ralada de 1 limão
360 gramas de ricota
creme chantilly
3 ovos
Modo de Preparo
Espalhar a manteiga numa forma de 23 cm de diâmetro. Salpicar o coco por cima, apertando bem. Bater a ricota até ficar leve, acrescentar os ovos, um de cada vez, batendo bastante depois de juntar cada um. Colocar o açúcar e o sal. Continuar batendo e juntar a casca do limão e o suco. Ponha essa mistura sobre a massa de coco. Assar em forno preaquecido, por 30 minutos, ou até ficar firme. Esfriar e espalhar por cima o chantilly.
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