Ingredientes
1 quilo de postas de peixe (cavala, vermelho, namorado, pescada)1 xícara de azeite-de-dendê
1 xícara de leite de coco
2 pimentões cortados em rodelas (vermelho ou verde)
2 cebolas médias, cortadas em rodelas
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de coentro
suco de 2 limões
Modo de Preparo
Temperar o peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Colocar numa panela um pouco de azeite-de-dendê e vá colocando camadas de postas de peixe, cebola, pimentâo e folhas de coentro, de leite de coco e azeite-de-dendê. Repetir a operação até terminar o peixe. Levar a panela ao fogo e cozinhar mexendo de vez em quando a mesma, para banhar bem o peixe com o molho. Cozinhar por 30 minutos.