Ingredientes
18 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro½ colherinha de ácido cítrico ou limão
6 claras
Modo de Preparo
Batem-se as claras em neve. Adicionam-se o açúcar aos poucos. Quando o glacê estiver bem batido e encorpado, deita-se-lhe o ácido ou limão, que o torna mais branco e o ajuda a secar mais rápido. Com este glacê pode-se cobrir qualquer bolo e fazer as decorações que se desejar.