Ingredientes
1 lagosta grande ou 2 pequenas30 gramas de manteiga ou margarina
1 folha de louro picada
1 pitada de tomilho
sal
Modo de Preparo
Depois de bem lavada o lagosta, amarrar com linha em uma colher de pau para ficar reta. Colocar em água fervente salgada por instantes e escorrer. Cortar a lagosta no sentido do comprimento. Colocar as duas metades da lagosta untadas com margarina e polvilhadas com o louro e tomilho para assar. Servir com molho tártaro, feito com maionese temperada com picles e alcaparras ou azeitonas pretas bem picadas. O louro e o tomilho podem ser substituídos por temperos a seu gosto.