Ingredientes
1 quilo de filé de Pintado6 colher de manteiga ou margarina derretida
1 colher (chá) de manjericão seco
3 colher (sopa) de salsa picada
1 e ½ colher (chá) de mostarda
¾ xícara de suco de laranja ou vinho branco
Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Temperar os filés com sal e pimenta-do-reino. Colocar numa forma refratária um ao lado do outro. À parte, misturar a manteiga, o suco ou o vinho, a mostarda, o manjericão e a salsa. Colocar sobre o peixe. Levar ao forno pré - aquecido por uns 15 minutos ou até perceber que esteja assado. Para dar um toque especial, colocar sobre o peixe algumas rodelas da tomates, uns 10 minutos após ter levado ao forno e acabar de assar. Polvilhar os tomates com sal e pimenta-do-reino.