Ingredientes
1 frango de 1 e ½ quilos4 filés de enchova
1 dente de alho
1 ramo de alecrim
½ copo de vinho branco seco
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
Pimenta-do-reino
Óleo
Sal
Modo de Preparo
Corte o frango em pedaços, tempere com sal, pimenta-do-reino e alho espremido. Enfarinhe ligeiramente e doure em óleo quente. Junte ao óleo da fritura os filés de enchova amassados, dilua com o vinho branco e deixe em fogo moderado, adicionando o alecrim. Coloque o frango no molho e sirva.
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