Ingredientes
1 quilo de bochechas de bacalhau demolhadas1 colher (sopa) de molho de tomate
4 xícara (chá) de caldo de peixe
2 xícara (chá) de arroz cru
½ xícara (chá) de azeite
1 pimentão verde sem sementes em tiras
1 pimenta-malagueta sem sementes
200 gramas de bacon em tiras
sal e coentro a gosto
2 dentes de alho
1 cebola
Modo de Preparo
Picar a cebola e o alho. Refogar no azeite. Juntar o bacon e dourar. Acrescentar o pimentão e o molho de tomate. Temperar e adicionar o caldo. Quando ferver, colocar o arroz e cozinhar por 10 minutos. Adicionar as bochechas de bacalhau, misturar bem e deixar cozinhar por mais 3 minutos ou até o arroz ficar macio. provar o sal e temperar com o coentro e a pimenta.