Ingredientes
1 xícara de ricota temperada com tomate seco (misturar ricota, tomate seco e parmesão ralado a gosto)2 xícara de arroz cozido
salsinha e cebolinha a gosto
pimenta do reino
1 ovo
sal
Modo de Preparo
Bater o arroz com o ovo no mixer ou passe pelo processador. Não deixar muito pastoso e sim com os grãos aparecendo ainda. Juntar o restante dos ingredientes amassando bem. Modelar bolinhas com as mãos, utilizando farinha de trigo para ajudar a não grudar. Fritar em óleo até dourar. O bolinho fica bem colorido e com um sabor bem suave.