Bacalhau a Portuense

Modo de Preparo

Colocar o bacalhau, bem demolhado, numa assadeira de barro, com azeite, muito alho picado e a cebola cortada as rodelas. Temperar com pimenta, sal, louro e um pouco de vinho branco. Colocar batatas as rodelas em volta e levar ao forno, em temperatura media, para que o bacalhau assar lentamente. Regar, de vez em quando com o proprio azeite. Servir na assadeira.