Ingredientes
2 postas grandes de bacalhau demolhadas e limpas15 batatas do tipo bolinha
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de azeite
¼ xícara (chá) de água
½ colher (sopa) de açafrão
½ colher (sopa) de vinagre
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho
1 cebola média
Modo de Preparo
Numa tigela colocar o alho socado, o açafrão, metade do azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e a água. Colocar o bacalhau e deixar marinar por 30 minutos. Transferir para um refratário e juntar a cebola em rodelas e a batata. Regar com o molho da marinada e o azeite restante. Levar ao forno médio por 45 minutos. Na metade do tempo abrir o forno e regar o bacalhau e a batata com o molho do refratário. Retirar do forno, polvilhar com o queijo e levar ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar.
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