Ingredientes
1 e ½ quilos de carne de segunda para assar2 colher (sopa) de óleo
½ quilo tomates sem pele
1 xícara (chá) refrigerante de cola
1 colher (sopa) extrato de tomate
1 xícara (chá) cebola
¾ xícara (chá) aipo (salsão)
1 colher (sopa) sal
1 dente de alho picado
Modo de Preparo
Picar os tomates, colocar em uma tigela, acrescentar o extrato de tomate, a cebola e o aipo cortados bem fininhos, o sal, o alho e o refrigerante. Reservar. Colocar o óleo em uma panela e dourar a carne por cerca de 10 minutos de cada lado. Escorrer a gordura e acrescentar à mistura reservada. Tampar a panela e deixar cozinhar em fogo brando por cerca de 2 e ½ horas ou até sentir a carne macia ao espetar o garfo. Engrossar o molho e servir sobre a carne em fatias.