Esperanças

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Ingredientes

250 gramas de doce de cidra ralado
100 gramas de amêndoas picadas
400 gramas de açúcar
1 coco ralado
12 gemas

Modo de Preparo

Fazer uma calda em ponto de fio com o açúcar. Pronta a calda, tirar do fogo e juntar os outros ingredientes. Misturar bem e tornar a levar a panela ao fogo, até aparecer o fundo da mesma. Tirar do fogo, esperar esfriar, fazer umas bolinhas e colocar em uma assadeira forrada com papel molhado. Levar ao forno para dourar, apenas.

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