Ingredientes
1 colher (sobremesa) de sal1 colher (sobremesa) de açúcar
1 frango limpo sem cortes na pele (exceto os indispensáveis)
1 saco de cebolas miúdas
Modo de Preparo
Rechearo frango com as cebolas o sal e o açúcar. Costurar todas as aberturas da pele do frango. Temperar com um pouco de sal e vinagre por fora e colocar um pouco de margarina para o papel alumínio não grudar. Levar ao forno coberto com papel alumínio por cerca de 30 minutos, retirar o papel e deixar até a carne estar bem macia (nesta receita, a pele não chega a dourar). Retirar o frango do molho e servir assim mesmo, ou retirar os ossos e a pele e misturar a carne e as cebolas com arroz branco fazendo um risoto. O molho não presta, porque por esse processo o frango "sua" toda a gordura.
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