Ingredientes
1 frango2 colheres de (sopa) de queijo ralado
toucinho defumado
½ quilo de batatas
vinha d'alho
azeite
1 limão
pó de rosca
2 gemas
pimenta
presunto
sal
Modo de Preparo
Limpe e prepare um frango grande e bem novo deixando-o em vinha d'alho durante algumas horas para tomar bem o tempero. Coloque depois o frango em uma assadeira regando-o com um pouco de azeite, manteiga e um pouco de molho que o temperou. Deixe dourar no forno e então esprema por cima o su.co de limão. Polvilhe com pó de rosca, um pouco mais de manteiga e deixe assar em forno regular. Em separado faça uma massa com ½ quilo de batatas cozidas e passadas na máquina ou espremedor. Coloque as gemas o queij o ralado, sal, pimenta. Faça bolinhas pequeninas, recheando-as com presunto ou toucinho defumado. Passe as bolinhas em ovo batido, farinha de rosca, frite em azeite, e sirva-as ao derredor do frango.
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