Ingredientes
1 quilo de lagarto, cortado em cubos1 xícara de (chá) de pimentão verde, picado
4 colheres de (sopa) de bacon, picados
1 xícara de (chá) de salsão, picado
3 xícaras de (chá) de água quente
2 colheres de (sopa) de óleo
2 dentes de alho bem amassado
2 tabletes de caldo de carne
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão coloque o óleo. Frite o bacon juntamente com o alho. Depois, acrescente a carne e frite bem até dourar. Depois de frita, coloque o caldo de carne, em seguida adicione a água quente e tampe a panela. Deixe cozinhar até a carne ficar macia. Quando o caldo estiver bem reduzido, acrescente o pimentão, o salsão e deixe no fogo para cozinhar mais 3 minutos. Retire, coloque na travessa e sirva com arroz.