Ingredientes
(4 pessoas)185 calorias cada porção
4 línguas pequenas de carneiro ou 2 grandes
1 lata de tomates em conserva
1 copo de suco de tomate
2 cebolas batidinhas
pimenta-do-reino
tomilho (facultativo)
louro
sal
Modo de Preparo
Lavar as línguas, colocar numa panela, cobrir com água e levar ao fogo forte. Quando ferver escorrer e substitua por água fria. Ferver e temperar com sal, pimenta, louro e tomilho. Cozinhar durante 1 hora. Depois escorrer, reservando 1 copo do caldo. Retirar as peles e gorduras das línguas. Colocar num pirex e rodear com os tomates. Polvilhar com as cebolas e regar com o suco de tomates. Lavar ao forno durante 1 hora mais ou menos. Se secar muito, regar com o caldo reservado.